I přes to, že polským národním nápojem je vodka, není to jediný nápoj, na který může být Polsko hrdé. V době rozmachu minipivovarů a domácích pivovarů, takzvaných craft beer, ani Polsko nezůstává pozadu a buduje si i zde velice dobrou pozici.
Pokud si objednáte pivo v běžném polském baru nebo hospodě, pravděpodobně se vám dostane na výběr pouze z komerčních pivovarů jako jsou Tyskie, Żywiec, Okocim, Warka nebo Kasztelan, což jsou spíše sladová než chmelová piva. Tato piva jsou v Polsku nejprodávanější a mezi většinou obyvatel velmi populární.
Dalším oblíbeným pivem je „piwo z skoiem“. Pije se brčkem a je podávané se sladkým sirupem, nejčastěji malinovým nebo zázvorovým.
Méně rozšířené, zato nejvíce tradiční pivo je Porter. Nepatří do kategorie craft beer a jedná se o speciální pivo s vysokým obsahem alkoholu. Nejznámějším je Żywiec Porter, který vyhrál několik ocenění a původní receptura pochází z roku 1881.
Pivní scéna se však dramaticky mění. Jen v roce 2015 bylo otevřeno 57 nových pivovarů a objevilo se 1164 nových druhů piva. Mezi průkopníky v Polsku patřil pivovar Pinta se svojí American IPA. Pivo dostalo název „Útok chmelu“.
Experimenty s pivem zachází tak daleko, že dokonce jeden z polských pivovarů vyrábí pivo přesně jako ve 14. století a další dokonce představil Stout s typickou polskou ingrediencí – Herinkem.
No a kam za pivem vyrazit?
Varšava
Cuda na Kiju, Nowy Świat 6/12
Otevírá už v 10 hodin dopoledne a naleznete zde opravdu velký výběr čepovaných piv.
Hopponess Beer & Food, Chmielna 27/31
Krakovský pivovar Pracownia Piwa s pobočkou ve Varšavě. Mají zde dva velmi šikovné kuchaře a jejich pokrmy jsou zážitkem samo o sobě.
Kufle i Kapsle, Nowogrodzka 25
Vždy plný bar s 12 druhy čepovaného piva.
Jabeerwocky, Nowogrodzka 12
Bar s dobrým jídlem a 17 druhy čepovaného piva.
Krakov
Omerta, Kupa 3
Místo inspirované filmem Kmotr s velkým výběrem polských i importovaných piv.
Tap House, św. Jana 30
Hospoda krakovského pivovaru. Místo kde polské pivovary představují své novinky. Navíc zde naleznete 20 druhů čepovaných polských piv.
Strefa Piwa, Józefa 6
Útulný bar s českým i polským pivem.
Viva La PINTA, Floriańská 13
Bar patřící prvnímu polskému minipivovaru Pinta. Je to zaručeně místo, kde musíte ochutnat Atak Chemielu, pivo které odstartovalo pivní revoluci v Polsku.
Gdaňsk, Sopot, Gdynia
AleBrowar Gdynia, Staromiejska 40B, Gdynia
Hospůdka jednoho z nejlepších polských minipivovarů, Ale Browar.
Degustatornia, Świętojańska 130, Gdynia
První pivní bar v Trojici s velkým výběrem kvalitních piv.
Labeerynt, Szeroka 97, Gdańsk
Malá útulná hospůdka s nejsilnějším zato kvalitní výběrem piva.
Pivní výlety
Krakow Craft Pivní prohlídka
Tříhodinová, komentovaná ochutnávka těch nejlepších polských piv z minipivovarů. Ve třech nejlepších barech ochutnávají účastníci 10 druhů piv. Cena ochutnávky je 190 PLN / osoba, maximální účastníků je 12 a minimálně 2.
http://www.deliciouspoland.com/krakow-beer-tour/
Wroclaw Craft Beer Tour
Obdobná prohlídka, již od 164 PLN / osoba
https://www.viator.com/tours/Wroclaw/Wroclaw-Craft-Beer-Tour/d24500-18083P3
